In questo rapporto è stato analizzato l’andamento dei prezzi degli animali da ristallo e da macello degli ultimi 10 anni in Veneto utilizzando i listini delle quotazioni della Borsa Merci della Camera di Commercio di Padova. L’esame delle serie storiche fornisce utili indicazioni per una valutazione complessiva sui risultati economici conseguiti dal comparto.

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