N. Sitta| 2012| libro| cod.SC88

Una pubblicazione dedicata a chi vuole conoscere i funghi spontanei del Veneto e in particolare all’operatore commerciale per una approfondita conoscenza finalizzata al conseguimento dell’abilitazione prevista dalle norme comunitarie e regionali.

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SOMMARIO, PRESENTAZIONI E INTRODUZIONE ALLA SECONDA EDIZIONE

PREFAZIONE PRIMA EDIZIONE (1998)


CAPITOLO 1: Raccolta e commercio dei funghi freschi in Italia
- La raccolta dei funghi
- Il commercio dei funghi spontanei freschi
- Il ruolo del micologo
- Il commercio dei funghi coltivati
- Introduzione alla conoscenza dei funghi spontanei
- Le schede descrittive dei funghi spontanei commercializzabili freschi

- SCHEDE “FASCIA A”
1A - Agrocybe aegerita
2A - Armillaria mellea
3A - Boletus edulis e relativo gruppo
4A - Cantharellus cibarius
5A - Cantharellus altre sp.
6A - Craterellus cornucopioides

- SCHEDE “FASCIA B”
1B - Agaricus arvensis, A. bitorquis, A. campestris
2B - Amanita caesarea
3B - Auricularia auricula-judae
4B - Boletus appendiculatus
5B - Boletus impolitus
6B - Boletus regius
7B - Boletus badius
8B - Boletus granulatus, Boletus luteus
9B - Leccinum sp. pl.
10B - Clitocybe geotropa
11B - Clitocybe gigantea
12B - Hydnum repandum
13B - Lactarius deliciosus
14B - Lepiota procera
15B - Marasmius oreades
16B - Morchella sp. pl.
17B - Pleurotus cornucopiae
18B - Pleurotus eryngii
19B - Pleurotus ostreatus
20B - Pholiota mutabilis
21B - Tricholoma georgii
22B - Tricholoma columbetta
23B - Tricholoma equestre Ordinanza 20/08/02 divieto commercializzazione
24B - Tricholoma imbricatum
25B - Tricholoma portentosum
26B - Tricholoma terreum
- ALTRE SPECIE COMMERCIALIZZABILI IN VENETO
1/V - Polyporus pes-caprae
2/V - Russula virescens
- FUNGHI VELENOSI O NON COMMESTIBILI

CAPITOLO 2: I funghi secchi
- I funghi porcini secchi
- Testo del Decreto Ministeriale 9 ottobre 1998
- Il problema dei parassiti nei funghi spontanei

CAPITOLO 3: Legislazione
- Testo della Deliberazione della Giunta Regionale del Veneto n.3468 del 17 novembre 2009
- Testo della Legge-quadro 23/8/93 n. 352, integrato con il testo del D.P.R. 14/7/95 n. 376
- Testo della L.R. 19/08/96 n. 23 del Veneto

APPENDICE: questionario d’esame.

BIBLIOGRAFIA 

INDICE ALFABETICO delle specie trattate e citate

 

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