Sapori di una volta.
Recupero e promozione di filiere produttive di qualita’

   
Il progetto di cooperazione interregionale ’Sapori di una volta’ vede la collaborazione tra il GAL Baldo-Lessinia (VR) e il GAL Valle Umbra e Sibillini (PG). Obiettivo comune ai due partner é il recupero della connotazione locale e tradizionale della filiera lattiero-casearia, dal pascolo al formaggio, con particolare riferimento alle produzioni collegate alle razze autoctone, al fine di progettere, conservare e diffonderne il valore storico, ambientale e culturale, poiché portatrici di cultura comune e condivisa dei rispettivi territori. Il progetto prevede azioni di recupero, sostegno e promozione delle attività tradizionali delle filiere, nelle quali coinvolgere allevatori, ristoratori, attori locali e popolazione.

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Sul sito del GAL Baldo-Lessinia, nella sezione dedicata alla Cooperazione, é inoltre disponibile una sintesi del progetto.

  Per informazioni e approfondimenti: Maurizio Arduin coordinatore del Programma